Buscamos dar a conocer la historia y la cultura mapuche que llevo en mis venas.

Rescato, pongo en valor y comparto con nuestros visitantes la cultura, la gastronomía mapuche y todo el saber que gracias a mi antepasados hoy puedo transmitir.

Llevo esto que quiero mostrar a través de mi restaurant y gastronomía. Quiero que la gente sepa cómo antiguamente se alimentaba la gente, qué es lo que se comía, cómo se cultivaba y qué nos entregaba y entrega hoy – la tierra-, aquella que nos permite saborear la papa, el poroto, las verduras. Todos sus regalos.

Cultivamos de manera orgánica nuestras verduras. Fertilizando la tierra con compost natural de hojas y regando los cultivos con agua de vertiente, rica en minerales. Así damos vida a preparaciones sanas, nutritivas y deliciosas con productos locales.

Soy Guardadora y Guardiana del Territorio

Mi aporte en la recolección, cuidado y conservación de la naturaleza y las tradiciones.
Soy guardadora de semillas, activa en la recuperación del Trafkin (antigua ceremonia de intercambio de semillas, productos naturales y saberes). También guardiana del Itrofil mongen, la biodiversidad de los territorios.